Kotlety gryczane

2 szklanki kaszy gryczanej

1 łyżka oleju

1/2 szklanki ugotowanej pszenicy lub kiełków

1 średniej wielkości cebula

2 łyżki natki pietruszki

1/2 szklanki rozmoczonych płatków owsianych

sól

pieprz

kminek (lub inna przyprawa, którą lubimy)

nasiona siemienia lnianego podprażonego

olej do smażenia

Sos:

1 średniej wielkości cebula

1-2 jabłka

3-4 suszone śliwki

1 i 1/2 szklanki soku pomidorowego

sól

pieprz

oregano

Kaszę gryczaną ugotować w litrze wody z łyżką oleju. Pszenicę i kaszę zemleć. Do masy dodać przesmażoną, pokrojoną w kostkę cebulę, natkę pietruszki oraz przyprawy. Uformować kotleciki, obtoczyć w siemieniu i usmażyć na oleju. 

Przygotować sos. Pokrojoną w kostkę cebulę usmażyć na oleju, dodać starte na tarce jabłko i pokrojone w paski suszone śliwki, oregano, sól, pieprz. Zalać sokiem pomidorowym i dusić około 10 minut. Polane sosem kotleciki można podawać z ziemniakami i warzywami.