Guacamole

5 gałązek świeżej kolendry, użyć tylko listki
100 g cebuli
2 świeże papryki chili, wyczyszczone z pestek
1 ząbek czosnku
1 pomidor
2-3 miękkie, dojrzałe awokado
2 łyżki soku z cytryny
sól do doprawienia

Zmiksować liście kolendry. Dodać cebulę, paprykę chilli, czosnek i pomidor - wszystko razem dokładnie zmiksować. Oddzielnie zmiksować awokado z sokiem z cytryny. Dodać zmiksowane warzywa, wszystko razem dokładnie zmiksować i doprawić solą.
Podawać jako sos do nachos.